タコときのこのアヒージョ

オリーブオイルとにんにくで煮込むスペイン料理の1つです。お酒のおつまみにおすすめです。

材料 （2人分）

タコ

100g

アサリ

100g

マッシュルーム

1パック

えりんぎ

1本

にんにく

1片

鷹の爪

1本

白ワイン

大さじ2

オリーブオイル

大さじ2

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

◆飾り…パセリ　少々

※汁を含む。

作り方

1

にんにくは皮をむき、芽を取り除き、ぶつ切りにする。

2

タコ、マッシュルーム、えりんぎは一口大に切る。

3

鍋ににんにく、鷹の爪とオリーブオイルを入れ、タコ、アサリ、マッシュルーム、えりんぎを加え加熱する。

4

にんにくの香りが出てきたら白ワイン、塩、胡椒を加え蓋をする。アサリの口が開いたら出来上がり。器に盛り付け、パセリをふる。