秋の吹き寄せ中華おこわ

敬老の日やお彼岸のおもてなしメニューとしてもおすすめ。 秋の味覚のきのこを入れた中華風のおこわです。

材料 （3人分）

米

1カップ

もち米

1/2カップ

豚肉（薄切り）

50g

にんじん

1/4本

ぶなしめじ

40g

えりんぎ

小1本

きくらげ

3g

干ししいたけ

3g

銀杏（缶）

5～6粒

[A]料理酒

大さじ1

[A]オイスターソース

小さじ1

[A]醤油

大さじ1/2

[A]ごま油

小さじ1/2

[A]塩

小さじ1/6

天然水

330ml（干ししいたけの戻し汁を含む）

◆飾り…いんげん　2～3本

作り方

1

きくらげ、干ししいたけは水又はぬるま湯につけて戻し、せん切りにする。干ししいたけの戻し汁は捨てずにとっておく。

2

米はもち米と合わせて洗い、分量の水（干ししいたけの戻し汁を含む）につける。

3

豚肉、にんじんは千切りにし、ぶなしめじはいしづきを取り小房に分ける。えりんぎは薄切りにする。

4

炊飯器に2と[A]の調味料を加えひと混ぜし、1、3の具材と銀杏をのせ炊飯する。

5

炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、茹でて斜め切りにしたいんげんを彩りに添える。