ビビンそうめん

韓国のビビン麺風に仕上げたそうめん。豚肉やキムチ等をトッピングしました。ピリ辛でスタミナのつくお料理です。

材料 （2人分）

そうめん

3束（約150g）

卵

1個

豚肉（ロースしゃぶしゃぶ用）

100g

きゅうり

1/2本

キムチ

50g

[A]コチュジャン

大さじ1（お好みで調整）

[A]めんつゆ（濃縮）

30cc

[A]天然水

大さじ1

[A]ごま油

大さじ1

[A]穀物酢

大さじ1

◆飾り…いりごま白　少々

作り方

1

茹で卵を作り、できあがったら殻をむき、半分に切る。

2

豚肉は沸騰した湯でさっと茹でる。冷水にとり、水気を切る。

3

きゅうりは千切りにする。

4

[A]の材料を混ぜ合わせ、タレを作る。

5

そうめんはたっぷりの湯で茹でる。茹であがったら冷水でしめ、水気を切り、器に盛る。

6

茹で卵、豚肉、キムチ、きゅうりを盛り付け、いりごまをふる。最後にタレをかける。