しらすとわかめのぶっかけうどん

しらすとわかめで磯の香りを楽しめるぶっかけうどん。さっぱりと食べられるので、晩酌後の〆にもおすすめです。

材料 （2人分）

讃岐うどん（乾麺）

2束（200g）

カットわかめ

20g

釜揚げしらす

小2パック（40g）

青ねぎスライス

少々

めんつゆ

（三倍濃縮の場合）70cc

天然水

210cc

七味唐辛子

お好みで

◆飾り…細切りきざみのり　少々

※つゆを残した場合

作り方

1

カットわかめは水戻しする。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1のわかめをさっと湯にくぐらせ、冷水にとる。その後、うどん（乾麺）を袋の表示通りの時間で茹でる。

3

茹で上がったうどんを冷水でしめ、器に盛る。わかめ、釜揚げしらす、青ねぎスライスを添える。水と合わせて調整しておいためんつゆをかけ、細切りきざみのりを添え、お好みで七味唐辛子をかける。