チーズ入りハンバーグ

お子さまが大好きなハンバーグに、チーズを入れました。お弁当のおかずにもおすすめです。

材料 （2人分）

合挽き肉

150g

玉ねぎ

1/3個

卵

1/2個

パン粉（乾燥）

15g

牛乳

大さじ1

キャンディチーズ

4個

◆付け合わせ…せん切りキャベツ・ブロッコリー（冷凍）・ミニトマト 適量

油

小さじ1

塩

小さじ1/6

胡椒

少々

ナツメグ

少々

赤ワイン

大さじ1

ケチャップ

大さじ2

ウスターソース

大さじ１と1/2

作り方

1

フライパンに油を入れ温め、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、バット等に広げて冷ます。

2

ボールに、合挽き肉、卵、牛乳を湿らせておいたパン粉、塩、胡椒、ナツメグ、冷めた1を入れ、素早く混ぜ合わせる。ハンバーグ生地を4等分にし、キャンディチーズを中央に入れ、小さめの小判形に成形する。

3

温めたフライパンに2を並べ焼く。両面にこんがりと焼き目がついたら、肉から出てきた脂をキッチンぺーパーで拭き取り、水50～100cc（分量外）を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

4

3の水気が少なくなり、ハンバーグの中央まで火が通ったら、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを加え、とろみがつくまで少し煮詰める。付け合わせと一緒に器に盛り付け、ハンバーグソースをかける。