もずくそうめん

そうめんにたっぷりのもずくをからませました。のどごしの良いそうめんに、もずくの食感が合います。低エネルギー、食物繊維豊富なもずくでボリュームも出て、とてもヘルシーです。

材料 （2人分）

そうめん

1束

もずく

150g

[A]めんつゆ（濃縮）

50cc

[A]冷水

100cc

◆付け合わせ…薬味セット　少々

◆飾り…いんげん　4～5本

作り方

1

[A]の材料を合わせ、つけ汁を用意する。

2

薬味セットを薬味入れに盛り付ける。

3

いんげんは筋を取り、両端を切る。3～4cm丈に切り、沸騰した湯に入れ茹でる。茹であがったら冷水にとり、色止めをする。

4

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れ茹でる。茹であがったら冷水でしめる。その際、もずくを加えて一緒に水を通し水気を切り、器に盛り付け、3を添える。