いわしのオーブン焼き

埼玉県　柏木淳湖さん

いわしの開きにドライバジルを混ぜたパン粉をふり、オーブンで焼き上げたお料理。洋風のおしゃれなお料理なので、バレンタインディナーの1品としてもおすすめです。オリーブオイルをプラスし、風味よく仕上げました。

材料 （2人分）

いわし

2尾

[A]ソフトパン粉

15g

[A]バジル（乾燥）

1g

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

オリーブオイル

大さじ1

◆飾り…レモン　1/4個、ベビーリーフ　少々、ミニトマト　少々

作り方

1

いわしは手開き又は3枚に卸し、食べやすい大きさに切る。

2

1に塩、胡椒し、合わせた[A]の材料を押し付けるように両面にしっかりつける。オーブンシートを敷いた天板に並べ、オリーブオイルをかける。

3

180℃に予熱しておいたオーブンで約10分焼く。

4

器にベビーリーフと一緒に盛り付け、くし型に切ったレモンとミニトマトを添える。

このレシピは、読者の方からの投稿です。