牛肉ごぼう巻き

おせち料理にもおすすめのごぼうの牛肉巻き。彩り良く仕上げる為、ごぼうとにんじんを一緒に巻きます。おかずにもおつまみにもぴったりな1品です。

材料 （2人分）

牛肉（薄切り）

6枚

ごぼう

1/3本

にんじん

1/4本

[A]料理酒

大さじ1

[A]醤油

大さじ1

[A]みりん

大さじ1

油

大さじ1/2

作り方

1

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、縦に4等分に切り、長さ約10cmに切る。にんじんも同じように切る。鍋に水（分量外）とごぼう、にんじんを入れ火にかけ、竹串でさした時にスッと通る位まで茹でたら、火からおろして粗熱をとる。

2

牛肉でごぼうとにんじんを巻き、巻き終わりの面から油を敷いたフライパンで焼く。

3

肉に火が通ったら[A]の調味料を加え、調味料を絡ませながら煮詰める。

4

食べやすい大きさにカットし、器に盛り付ける。