鶏レバーみそサンドイッチ

東京都　小川美代子さん

手作り出来る、和風の簡単レバーパテです。みそとしょうがの風味で臭みも感じず、食べやすい仕上がりです。お酒のおつまみにぴったりの1品です。

材料 （2人分）

食パン（8枚切）

6枚

鶏レバー

100g

牛乳（臭み抜き用）

大さじ2

しょうが

1片

レタス

2枚

スライスチーズ

2枚

赤パプリカ

1/5個

生みそ赤

10g

※パンの耳も含む

作り方

1

レバーは脂肪の部分などを取り除き、水洗いしてから牛乳に浸して臭みを取る。約５分浸け、水洗いする。

2

レバーは沸騰した湯で茹でる。茹で上がったらおろし金ですりおろす。

3

2にみそ、すりおろしたしょうがを加え混ぜ合わせる。しっとりした仕上がりにしたい場合は、少量のワイン（分量外）を加える。

4

パンをトーストし、レタス、チーズ、赤パプリカ、レバーパテをはさんでサンドイッチにする。お好みで耳を切り落とし、サンドイッチが崩れないようにピンで留める。

このレシピは、読者の方からの投稿です。