いもようかん

旬のさつまいもを使った、いもようかん。素材の味をしっかり感じられる手作り和菓子です。敬老の日のおもてなし手作りデザートにいかがでしょうか。

材料 （4～5人分）

さつまいも

300g

かんてんパウダー

2g

はちみつ

30g

水

150cc

作り方

1

さつまいもは輪切りにし、皮を厚めに切り、水にさらす。

2

鍋にさつまいもを入れ、さつまいもがかぶる程度の水（分量外）を加え、やわらかくなるまで茹でる。

3

小鍋に分量の水を入れ、かんてんパウダーを振り入れる。火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。

4

茹で上がったさつまいもは、熱いうちに裏ごしし、はちみつを加え、3のかんてん液とダマができないように合わせ、型に入れる（型はタッパーや器で代用できる）。

5

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固め、食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。