ながいもの和風みそグラタン

簡単に出来るグラタン ながいもを使ったみそ風味の和風グラタンです。シャキシャキした食感と、クリーミーなみそ味がクセになる美味しさです。おかずにもなる変わりグラタン、熱々で召し上がってください。

材料 （2人分）

ながいも

1パック（300g程度）

豚ひき肉

100g

長ねぎ

1/2本　

牛乳

1/2カップ

とろけるミックスチーズ

50g

小麦粉

大さじ1

油

小さじ2

酒

大さじ1

砂糖

小さじ1

みそ（赤）

大さじ1

◆飾り…パセリ 少々

作り方

1

ながいもは皮をむき、4～5cmの拍子木に切り、小麦粉をまぶす。長ねぎは粗みじん切りにする。

2

フライパンに油を入れ温め、小麦粉をまぶしたながいもをならべ、こんがりと表面に焦げ目がつくまで焼く。この時、いもが崩れるのであまり混ぜないように注意する。そこへ豚ひき肉、長ねぎを順に加え炒める。肉に火が通ったら酒、砂糖、みそを加え、全体に混ざったら牛乳を加える。

3

とろみがでたら火を止め、グラタン皿に入れ、チーズ、刻みパセリをのせてオーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。