冷やし豚しゃぶ

旬のきゅうりに豚肉と白髪ねぎを合わせ、一緒にシャキシャキ食感を楽しむお料理です。ねりごまを使った和風のタレは、お好みで白ごま、黒ごまの2種のタレをお楽しみいただけます。

材料 （2人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切り）

160g

きゅうり

1本

長ねぎ

5cm

ミニトマト

2個

かいわれ大根

1/4パック

しょうが

1片

[A]ねりごま（黒）

大さじ1

[A]酢

大さじ1/2

[A]醤油

大さじ1/2

[A]砂糖

小さじ1

作り方

1

豚肉は沸騰した湯でさっと茹で、冷水にとり水気を切る。

2

きゅうりはピーラー等を使い帯状にカットし、冷水にさらし水気を切る。

3

長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらして辛味を抜く。水気を切り、1の豚肉と合わせる。

4

ミニトマトはヘタを取り、大きい場合はお好みの大きさ

　にカットし、かいわれ大根は根を切り洗う。

5

ボール等に[A]の調味料を入れ、おろししょうがでおろし汁を作り加え合わせ、ごまタレを作る。

6

器にきゅうり、3、4を盛り付け、タレを添える。