豚バラトマトのピリ辛つけそば

トマトがたっぷり入った、冷やしピリ辛つけそばです！

材料 （2人分）

そば（乾麺）

180g

豚肉（バラ薄切り）

150g

トマト

1個

ごま油

小さじ2

豆板醤

約小さじ1/2

[A]めんつゆ（3倍濃縮）

80cc

[A]水

200cc

すりごま(白）

大さじ1

長ねぎスライス

適量

※つけ汁を全て召し上がった場合。

作り方

1

つけ汁を作る。トマトは湯むきし、約1.5cm角に切る。

2

豚肉は約5cmに切る。鍋にごま油を入れ温め、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら豆板醤を加えて更に炒め、トマト、[A]を加える。

3

2が沸騰したらあくを取り除き、器に盛り付ける。すりごまを加え、お好みで、小口に切った長ねぎを添える。

4

別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをパッケージの表示通りの時間で茹で、冷水でしめ水気を切り、器に盛り付ける。

※

作り方のポイント：トマトは、湯むきしてから使用すると、トマトの皮が気にならず、口当たり良く食べられます。