たまご入り巾着の煮物

味つけはめんつゆを使用するので、とっても簡単！

材料 （2人分）

卵

4個

油あげ

2枚

小松菜

40g

[A]めんつゆ（3倍濃縮）

50cc

[A]水

150cc

爪楊枝

4本

作り方

1

小松菜は洗って4～5cm丈に切る。

2

油あげは半分に切り、やぶかないように注意しながら袋状に開き、ザルの上にのせ、熱湯をかけて油抜きする。

3

火傷をしないように注意し、粗熱が取れたら油あげの中に卵を割り入れ、爪楊枝で油あげの口をとめて巾着にする。

4

鍋に[A]を入れて加熱し、沸いたところへ巾着を入れ、5分弱火で煮る。巾着を裏返し、鍋の端に寄せてスペースを作り、小松菜を加え、更に3分煮る。爪楊枝を抜き、器に盛り付ける。

※

作り方のポイント：油あげの袋は、爪楊枝を使用し、しっかり閉じて巾着にします。