鮭のコロッケ

鮭のほぐし身を入れた鮭コロッケ。ほぐし身をレンジで加熱し潰したじゃが芋と混ぜるだけで、味つけもいらず簡単調理。 お弁当のおかずにおすすめです。

材料 （2人分）

じゃが芋

2個（200g）

焼鮭ほぐし身

1/2瓶

卵

1/2個

小麦粉

適量

ソフトパン粉

適量

コショー

少々

油（揚げ用）

適量

◆付け合わせ…千切りキャベツ　1袋、ミニトマト　4個、パセリ　少々

作り方

1

じゃが芋は皮をむき約2cm角に切り、ラップに包んで

　電子レンジ（600W　約3分）で加熱する。

2

1のじゃが芋をラップに包んだまま、しゃもじや木ベラ等を使って潰す。ボールに移し、焼鮭ほぐし身とコショーを加え混ぜ合わせる。

3

じゃが芋を4等分にし、丸く成形し、小麦粉、卵、パン粉をつけ、180℃の油できつね色に揚げる。

4

千切りキャベツ、ミニトマト、パセリと一緒に器に盛りつける。