豆腐と油あげの卵とじ白だし風味

消化が良く、体が温まるホットメニューです！

材料 （2人分）

豆腐（絹）

200g

油あげ

1枚

卵

2個

水

200cc

白だし

大さじ2

青ねぎスライス

少々

作り方

1

豆腐は一口大に切る。油あげは湯をかけ油抜きし、食べやすい大きさに切る。

2

鍋に分量の水と白だしを入れ温め、沸騰してきたら、豆腐、油あげを加えて1～2分煮る。

3

卵を割り、良く混ぜ合わせ、2にまわし入れて半熟になるまで加熱する。

4

器に盛り付け、小口に切った青ねぎを添える。

※

作り方のポイント：油あげは、あらかじめ湯をかけて油抜きをしておきましょう。油あげにしっかりと味をしみ込ませることができます。