れんこんとツナのピリ辛煮

炊き込みご飯の具材としても、アレンジができます！

材料 （2人分）

れんこん

150g

ライトツナフレーク（水煮）

1缶

鷹の爪

1本

ごま油

大さじ1

いりごま（白）

少々

[A]酒

大さじ1

[A]みりん

大さじ1

[A]醤油

小さじ2

■お弁当に一緒に詰め合わせた具材…大葉、焼き鮭、きのこのしぐれ煮、ミニトマト、ほうれん草のおかか和え

作り方

1

れんこんは皮をむき、大きさにより、半月又はいちょうの薄切りにし、水に浸ける。

2

鷹の爪は半分に切り種を出し、輪切りにする。

3

フライパンにごま油を入れ温め、水気を切ったれんこんを炒める。全体に火が通ったらツナを加える。[A]の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

4

器に盛り付け、いりごまを振る。