アボカドと豆腐、トマトのマリネ

火を使わないでできる、簡単でおしゃれな前菜です！

材料 （2人分）

アボカド

1個

豆腐（木綿）

100g

ミニトマト

5個

◆飾り…レタス　少々

[A]オリーブオイル

大さじ2

[A]レモン果汁

大さじ2

[A]砂糖

小さじ1

[A]胡椒

少々

[A]塩

小さじ1/3

作り方

1

豆腐は半分に切り、キッチンペーパーなどで包み、重しをして水切りする。

2

水切りした豆腐は1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。アボカドは皮と種を取り除き、1cm角に切り、褐変しないようにレモン汁（分量外）をかける。

3

ボールに[A]を混ぜ合わせ、2の材料を合わせて和える。

4

レタスを敷いた器に盛り付ける。