肉じゃがはるさめ

東京都　町田静香さん

肉じゃがの仕上げに糸こんにゃくではなく、春雨を使った肉じゃが。のど越しも良く、煮汁の味を春雨が吸い、とても美味しい1品です。

材料 （2人分）

じゃが芋

2個

人参

1/3本

玉ねぎ

1/2個

豚肉

100g

はるさめ

20g（小1/2袋）

[A]調理酒

大さじ1

[A]みりん

大さじ1

[A]醤油

大さじ1

水

250cc

◆飾り…きぬさや　少々

作り方

1

じゃが芋は大きめの一口大、人参は乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。豚肉は一口大に切る。

2

鍋に1の材料を肉が一番上になるように入れ、分量の水を加え加熱する。沸騰してきたらアクを取り除き、

　約8～10分煮る。

3

[A]の調味料を加え、更に約5分加熱する。

4

はるさめを水につけてやわらかく戻し、3に加え、更に

　3分煮る。器に盛り付け、茹でたきぬさやを添える。

このレシピは、読者の方からの投稿です。