大豆入り中華風かきたまスープ

具沢山で、食べ応えがあるスープです！

材料 （2人分）

だいず水煮

60g

玉ねぎ

1/6個

しいたけ

2枚

ベーコン

1枚

水

500cc

鶏がらスープの素

小さじ1

塩

小さじ1/6

胡椒

少々

卵

1個

片栗粉

大さじ1/2（同量の水で溶く）

ごま油

小さじ1/2

◆飾り…青ねぎスライス　少々

作り方

1

玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。ベーコンは細切りにする。

2

鍋に水、鶏がらスープの素を入れ加熱し、沸騰したら玉ねぎ、しいたけ、ベーコンを加え煮る。

3

だいず水煮を加え、再沸騰してきたら、塩、胡椒で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をまわし入れ、かきたまにする。仕上げにごま油を加える。

4

器に盛り付け、小口切りにした青ねぎを添える。

※

作り方のポイント：スープにとろみをつけることにより、卵の分散が良くなり、冷めにくいスープに仕上がります。