冷やしジャージャー麺

旬の野菜を使った、ひんやりメニューです！

材料 （2人分）

※タレを冷たくして召し上がる場合は、あらかじめ作っておき、冷蔵庫で冷やしておくと良い。

中華麺（平打ち麺 又は 太麺）

2袋

豚挽肉

120g

たけのこ（水煮）

40g

しいたけ

2枚

長ねぎ

1/4本

にんにく

1片

しょうが

1片

片栗粉

大さじ1

ごま油

小さじ2

ラー油

お好みで

胡瓜

1/2本

温泉卵

2個

[A]酒

大さじ1

[A]甜麺醤

大さじ2

[A]醤油

大さじ1

[A]水

150cc

[A]鶏がらスープの素

小さじ1

◆飾り…かいわれ大根　少々

作り方

1

たけのこ、しいたけは粗みじん切り、長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。胡瓜は千切りにする。かいわれ大根は根の部分を切り、洗う。

2

タレを作る。フライパンを温め、豚挽肉を入れて炒める。豚肉から脂が出てきたら、にんにく、しょうがを加えて炒め、豚肉に火が通ったら、たけのこ、しいたけ、長ねぎを加えてひと混ぜし、合わせた[A]を加える。1～2分加熱したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油、ラー油（お好みで）を加える。

3

中華麺を茹で、冷水でしめ、器に盛り付ける。2のタレをかけ、胡瓜、温泉卵、かいわれ大根を添える。