韓国風カルビクッパ

簡単に作れる！夏休みのお助けランチメニューです！

材料 （2人分）

ご飯

2膳分

牛肉（焼き肉用）

100g

にんにく

1片

ごま油

小さじ1

大豆もやし

50g

人参

40g

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

卵

1個

◆飾り…青ねぎスライス　少々、糸唐辛子　お好みで

[A]干ししいたけ（スライス）

2g

[A]水+干ししいたけの戻し汁

3カップ

[A]鶏がらスープの素

小さじ1

作り方

1

干ししいたけはぬるま湯につけて戻す。人参はせん切り、牛肉は細切りにする。にんにくは芽を取り除き薄切りにする。

2

鍋にごま油を入れて温め、香りが出てきたら、牛肉を加えて炒め、牛肉に火が通ったら、にんにく、大豆もやし、人参を加えて炒める。[A]を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込み、塩、胡椒で味つけする。

3

卵を割りほぐし、2に加え、かきたまにする。

4

丼に温かいご飯を盛り、3のスープをかけ、小口に切った青ねぎ、お好みで糸唐辛子を添える。

※

作り方のポイント：牛肉は、ごま油で炒めてから煮込むと、香ばしく仕上がります。