一口手まり寿司

七五三のお祝いに 鮭のほぐし身を混ぜ込み、ピンク色に染まった寿司飯を一口サイズにまとめた手まり寿司。大葉といくらを添えて可愛く仕上げます。七五三のおもてなしメニューにもおすすめです。

材料 （2人分）

米

1カップ

昆布

1枚

焼き鮭ほぐし身

15g（1/4瓶）

大葉

5～6枚

塩いくら

20g

◆飾り…いりごま（白） 少々、甘酢生姜 少々

合わせ酢（米1カップに対して）

酢

大さじ1と1/2

砂糖

大さじ1/2

塩

小さじ1/3

水

220cc

作り方

1

洗っておいた米に、切り目を入れた昆布と水を加え、炊飯器に入れ少々かために炊き上げる。

2

合わせ酢の材料を合わせる。

3

大葉は洗い、千切りにする。

4

1のご飯が炊き上がったら、寿司おけ（ボールでも可）にご飯を移し、昆布を取り出し、合わせ酢を加え混ぜ合わせ酢飯を冷ます。

5

4に焼き鮭ほぐし身を加え混ぜ合わせ、ラップを使って一口大に握る。（2人分で10個目安）

6

器に盛りつけ、千切り大葉、いくらをのせ、いりごまを飾り、甘酢生姜を添える。