おすすめレシピ

おから白和え

食物繊維がたっぷりのおかずです！

材料（2人分）

• ほうれん草
  100g
• 人参
  30g
• 椎茸
  2枚
• 酒
  大さじ1
• 豆腐（木綿）
  100g
• [A]おからパウダー
  小さじ2
• [A]ねりごま（白）
  小さじ2
• [A]砂糖
  小さじ1/2
• [A]醤油
  小さじ1

• 1
  ほうれん草は良く洗い、3cm丈に切る。人参は千切りにし、椎茸はいしづきを取り除き、薄切りにする。
• 2
  鍋に湯を沸かし、人参と一緒にほうれん草の茎の部分と葉の部分を時間差で茹で、茹で上がったら水にさらし、水気を切る。
• 3
  小鍋に椎茸、酒、大さじ2の水（分量外）を入れ、しんなりするまで炒る。
• 4
  豆腐のパック内の水気を切り、ボールに入れ、フォークやマッシャーでつぶし、そこへ[A]を加え混ぜ合わせる。
• 5
  下処理しておいた2、3を加え和え、器に盛り付ける。
• ※
  作り方のポイント：おからパウダーが、豆腐の水分を吸いとってくれるので、豆腐の水切りは不要です。