おすすめレシピ

麺にのっけてうまさアップ！温泉卵×油揚げ

色々な味わいが楽しめる！　「レシピ監修：佐藤　萌乃」

材料（2人分）

• そば
  180g
• 温泉卵
  2個
• 油揚げ
  1枚
• [A]つゆ
  大さじ2
• [A]砂糖
  大さじ1
• [A]水
  150ml
• 細切りきざみのり
  適量
• すりごま白
  適量
• 青ねぎ
  1本
• [B]だし香るつゆ
  50ml
• [B]水
  250ml

• 1
  青ねぎは小口切りにする。油揚げは半分に切り正方形にして、対角線上に包丁を入れて三角形にする。
• 2
  鍋に油揚げが入るくらいの湯を沸かす。油揚げを湯にくぐらせ、油抜きをする。油揚げを別の小鍋に入れ、[A]を加える。水気がなくなるまで煮詰める。
• 3
  鍋にたっぷりの湯を沸かす。そばを指定の時間ゆでて、流水で冷やす。
• 4
  そばを器に盛り、油揚げ・温泉卵・きざみのり・青ねぎ・ごまをのせる。[B]を合わせてめんつゆにし、まわしかける。

• 
  温泉たまご
  黄身も白身もほど良い半熟に仕上げました
  ４個入
  
• 
  ふっくら油揚げ
  キメが細かく味染みの良い油揚げです
  ３枚
  
• 
  国産そばの実１００％のそば粉　八割そば
  国産そばの実１００％のそば粉を使用
  １８０ｇ
  
• 
  細切りきざみのり
  極細カットが料理の味を一層引き立てます
  ９ｇ
  
• 
  釜煎仕立　すりごま白
  ごまの香りを大切にやや粗めに擂りました
  ５５ｇ
  
• 
  だし香るつゆ
  甘さを抑えただし感の強いつゆ
  ５００ｍｌ