おすすめレシピ

ビーフハンバーグ シャリアピンソース

ハンバーグに良く合う、玉ねぎたっぷりのソースです！

材料（2人分）

• ビーフハンバーグステーキ
  2個
• 油
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1/2片
• 赤ワイン
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• バター
  大さじ1/2
• ◆付け合わせ…ブロッコリーソテー、人参グラッセ、エリンギソテー
• ◆飾り…クレソン

※付け合わせは含まず。

• 1
  玉ねぎはみじん切りにする。にんにくはすりおろす。
• 2
  フライパンに油を入れ温め、ハンバーグを焼く。両面をこんがり焼き、ハンバーグの厚みの1/3の湯を入れ、蓋をして中火で約10分蒸し焼きにする。
• 3
  ハンバーグを取り出し、ソースを作る。残った蒸し汁に1と赤ワインを加え（蒸し汁の残りがほぼない場合は50cc程度の水を加える）、玉ねぎが透き通るまで加熱し、仕上げに醤油とバターを加えて混ぜ合わせる。
• 4
  器に付け合わせを盛り、ハンバーグをのせ、3のソースをかけ、クレソンを添える。
• ※
  作り方のポイント：ハンバーグを蒸し焼きにした時に残った蒸し汁は、牛肉の旨みがたっぷりなので、ソースに活用します。

• 
  ビーフハンバーグステーキ
  ふっくらジューシー　ビーフ100%
  １ｋｇ