春キャベツとたけのこ入り肉団子のスープ

おかずにもなる具沢山のスープです！

材料 （2人分）

鶏挽肉

150g

たけのこ

50g

生姜

1片

キャベツ

150g

水

600cc

鶏ガラスープの素

小さじ2

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

◆飾り…青ねぎスライス　少々

[A]塩

小さじ1/3

[A]胡椒

少々

[A]酒

大さじ1/2

[A]片栗粉

大さじ1

作り方

1

たけのこは穂先は薄切り、残りはみじん切りにする。生姜はすりおろす。鶏挽肉にみじん切りにしたたけのこ、すりおろした生姜、[A]を加えよく混ぜ合わせる。

2

キャベツはせん切りにする。

3

鍋に分量の水を入れ沸かし、たけのこの穂先、キャベツ、鶏ガラスープの素を加え煮る。

4

1をスプーン等を使って団子状にしながら3に加える。

5

鶏団子が浮いてきたら2～3分煮込み、塩、胡椒で味を調える。器に盛り付け、小口に切った青ねぎを添える。