ひじきふりかけ

東京都　市川優子さん

作っておくと便利な常備菜。ふりかけとしてはもちろん、混ぜ込んでおにぎり、お茶漬け、パスタに絡ませるなど、急な夜食にも活用できる1品です。乾煎りして水分を少なめに、濃い目に味付けすることで日持ちをプラスしています。

材料 （約1カップ分）

芽ひじき

10g

ゆかり

大さじ1

醤油

大さじ1/2

みりん

大さじ1/2

いりごま白

小さじ1

作り方

1

芽ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切る。

2

フライパンで1のひじきを乾煎りし、香ばしい匂いがしてきたら、醤油、みりんを加え水分がなくなるまで炒める。

3

水分がなくなったらいりごま、ゆかりを加え、混ぜ合わせて出来上がり。

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