冷やしカレーそば

カレーと冷たいそばがコラボ！暑い日にぴったりです。

材料 （2人分）

藪そば（冷凍）

180g×2パック

豚肉（薄切り しゃぶしゃぶ用等）

100g

温泉たまご

2個

[A]めんつゆ（3倍濃縮）

50cc

[A]水

250cc

カレールー

30g

きざみ揚げ

20g

長ねぎスライス

1/2パック

かいわれ大根

1/4パック

七味唐辛子

少々

作り方

1

カレーつゆを作る。小鍋に[A]を合わせて沸かし、きざみ揚げを加える。火を止め、カレールーを加えて溶かし、とろみがついたらボールに移し、底に冷水をあて冷ます。

2

別の鍋に湯を沸かし、豚肉を茹で、冷水に取り冷やす。

3

藪そば（冷凍）をパッケージの表示に従い、冷やしそば用に下準備し、器に盛り付ける。

4

3のそばにカレーつゆをかけ、豚肉、温泉たまご、根を取り洗い、食べやすい大きさに切ったかいわれ大根、長ねぎをトッピングする。お好みで、七味唐辛子をかける。

※

作り方のポイント：カレーつゆは最初に作り、冷水を当てて冷やしておきましょう。事前に作り、冷蔵庫で冷やしても良いです。