ショコラロールケーキ

40分

138kcal（1/8本分）

0.1g（1/8本分）

1: ボールに小麦粉、ココアパウダーを合わせ、2回程ふるう。バターは溶かしバターにする。
2: 汚れのないきれいなボールに卵を割り入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。少し白っぽくなってきたら砂糖を加え、更に撹拌し、白くもったりとなるまで約5分撹拌する。目安は、ハンドミキサーを止め、持ち上げた時に、落ちた生地が数秒残る程度。
3: 2にふるった粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。更に牛乳と溶かしバターを加え、さっくりと合わせる。
4: 天板の上に、オーブンシートで約20×25cmの大きさのトレーを作り、そこへ3の生地を流し込み、180℃に温めておいたオーブンで15分焼く。竹串等を刺し、生地がくっついてこなければ焼き上がり。
5: 汚れのないきれいなボールに[A]を入れ、ロールケーキの中に入れるクリームを泡立てる。そこへ刻んだドライフルーツを加える。
6: 冷めた4のスポンジに巻きやすいように包丁で筋を入れ、手前2/3に5のクリームを塗り、生地を巻いて出来上がり。仕上げに粉砂糖をふる。