ねぎとごぼうの豚しゃぶ

旬の長ねぎとごぼうをたっぷりと加え、さっと加熱した豚肉で包み一緒にいただきます。九条ねぎスライスを仕上げに加え、シャキシャキ感を楽しみながら召し上がってください。

材料 （2人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切り肉）

150ｇ

長ねぎ

1本

ごぼう

1/2本

九条ねぎスライス

1/2パック

切り出し昆布

1本

天然水

500～600cc

ポン酢（お好みで）

適量

ごまだれ（お好みで）

適量

※ポン酢やごまだれは含まず。

作り方

1

長ねぎは斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。

2

ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落とし、ピーラーを使って帯状にカットし、水にさらす。まな板の上にごぼうを置き、ピーラーをあてるとやりやすい。

3

土鍋等に水と昆布を入れ加熱する。沸いてきたら水気を切ったごぼうを加え、煮えたら長ねぎを加える。豚肉をしゃぶしゃぶし、九条ねぎスライスを加える。

4

豚肉でごぼうとねぎを包み込み、お好みでポン酢やごまだれをつけていただく。