いっちゃがぶりのねぎまみれ和風カルパッチョ

柚子胡椒がピリッと香る、大人の味わいのメニュー！

材料 （2人分）

いっちゃがぶり（刺身用）

100g

長ねぎ

10cm

大葉

3枚

青ねぎスライス

適量

[A]柚子胡椒

小さじ1

[A]オリーブオイル

大さじ1

[A]酢

大さじ1/2

[A]みりん

大さじ1/2

作り方

1

長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらす。大葉はせん切りにし、白髪ねぎに混ぜる。

2

ぶりは薄切りにし、器に盛り付ける。

3

[A]を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

4

2に3のドレッシングをかけ、1を添え、小口切りにした青ねぎをたっぷり添える。