紅鮭フレーク入りポテトチーズ春巻

春巻のパリッと感とチーズの風味が美味しい！

材料 （2人分）

じゃがいも

150g

塩

少々

胡椒

少々

紅鮭フレーク

30g

細切りチーズ

20g

春巻の皮

4～5枚

小麦粉

少々

油（揚げ用）

適量

■お弁当に一緒に詰め合わせた具材…グリーンリーフ、ブロッコリーときのこのソテー、人参しりしり、ミニトマト

作り方

1

じゃがいもは皮をむき2cm角に切り、ラップに包んで電子レンジ（600W 約3分）で加熱する。

2

じゃがいもはラップに包んだまま、しゃもじや木ベラ等を使って潰す。ボールに入れ、紅鮭フレーク、細切りチーズ、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせる。

3

2を4等分にし、春巻の皮で包む。巻き終わりの部分は、小麦粉に水を加えたものをのりにしてとめる。

4

180℃に温めた油で、きつね色になるまで揚げる。多めの油で揚げ焼きにしても良い。油を切り、器に盛り付ける。