かぼちゃ白玉の柚子風味汁粉

1. かぼちゃ（冷凍）は電子レンジで温め、お好みで皮を除きフォークでつぶす。
2. ボールに白玉粉を入れ、1を加え混ぜる。水（1）を加え、かたまりをつぶし、滑らかになるまで練り、6等分に分け丸める。まとまらない場合は、手のひらを水で少し濡らし、具合を見ながら水分を加え、耳たぶ程度の硬さに調整する。
3. 鍋に湯を沸かし、丸めた2の白玉団子の中央をくぼませ、沸騰した湯の中に入れる。浮いてきたら、すくいあげ、器に入れる。
4. 鍋にゆであずきと水（2）を入れ混ぜ合わせる。焦げないように混ぜながら温め、塩を加える。
5. 白玉団子を入れた器に4を入れ、せん切りにした柚子の皮を添える。柚子の皮は削って添えても良い。
※. 作り方のポイント：白玉粉につぶしたかぼちゃを混ぜ込みます。混ぜながら白玉粉のかたまりをつぶしていきます。