チーズ入りハンバーグ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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お子さまが大好きなハンバーグに、チーズを入れました。お弁当のおかずにもおすすめです。

調理時間: 25分
カロリー: 326kcal（1人分）
塩分: 2.6g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

合挽き肉　150g
玉ねぎ　1/3個
卵　1/2個
パン粉（乾燥）　15g
牛乳　大さじ1
キャンディチーズ　4個
◆付け合わせ…せん切りキャベツ・ブロッコリー（冷凍）・ミニトマト適量
油　小さじ1
塩　小さじ1/6
胡椒　少々
ナツメグ　少々
赤ワイン　大さじ1
ケチャップ　大さじ2
ウスターソース　大さじ１と1/2

つくりかた

1. フライパンに油を入れ温め、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、バット等に広げて冷ます。
2. ボールに、合挽き肉、卵、牛乳を湿らせておいたパン粉、塩、胡椒、ナツメグ、冷めた1を入れ、素早く混ぜ合わせる。ハンバーグ生地を4等分にし、キャンディチーズを中央に入れ、小さめの小判形に成形する。
3. 温めたフライパンに2を並べ焼く。両面にこんがりと焼き目がついたら、肉から出てきた脂をキッチンぺーパーで拭き取り、水50〜100cc（分量外）を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
4. 3の水気が少なくなり、ハンバーグの中央まで火が通ったら、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを加え、とろみがつくまで少し煮詰める。付け合わせと一緒に器に盛り付け、ハンバーグソースをかける。