しいたけ鶏そぼろ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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しいたけをたっぷり入れた生姜の風味がアクセントの鶏そぼろ。お弁当にも、ご飯のおかずにもおすすめです。まとめて作り、保存もできるのでとても便利です。

調理時間: 15分
カロリー: 125kcal（1人分）
塩分: 1.4g（1人分）

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

材料

鶏肉（挽肉）　100g
干ししいたけ　2枚
生姜　1片
干ししいたけの戻し汁　1/3カップ
料理酒　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1

つくりかた

1. 干ししいたけは水で戻し（時間がない場合はぬるま湯で）、いしづきを取り、粗みじん切りにする。生姜もみじん切りにする。
2. 鍋に材料を全て入れ、束ねた箸で混ぜ合わせる。
3. 鶏肉と調味料の液体がなじんだら火にかけ、束ねた箸で撹拌しながら、鶏肉に火が通り、水気が少なくなり、全体がそぼろ状になるまで加熱する。