いんげんのごまあえ｜Vマーク：信頼の生活ブランド

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あえ物の定番ごまあえ。お好みで黒ごま、白ごまを使い分け、お好みの風味に仕上げましょう。少量のだし汁を加えると、味が引き締まり美味しく仕上がります。

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。

いんげん　100g
[A]すりごま黒　大さじ2
[A]醤油　小さじ2
[A]砂糖　小さじ2
[A]だし汁（昆布とかつおの混合だし汁）　大さじ1

1. いんげんは筋を取り、両端を切る。3〜4cm丈に切り、沸騰した湯に入れ茹でる。
2. 茹であがったら冷水にとり、色止めをする。
3. [A]の材料を合わせ、あえ衣を作る。
4. 水気を切ったいんげんとあえ衣を合わせ、器に盛り付ける。

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