レモンケーキ レモン風味アイシングかけ
フライパンでも焼けるんです！
- 調理時間
- 40分※ケーキを冷ます時間を除く。
- カロリー
- 103kcal(1/8カット分)
- 塩分
- 0.2g(1/8カット分)
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
(18cmフライパン1台分)
ホットケーキミックス 100g
卵 1個
プレーンヨーグルト 100g
砂糖 30ｇ
レモン果汁（ストレート）大さじ1
バター（無塩）20g
・アイシング用
粉砂糖 50g
レモン果汁（ストレート）小さじ2～3
ピスタチオ 5～6粒
・飾り
レモン お好みで
つくりかた
1.ボールに卵を割り入れ溶きほぐす。プレーンヨーグルト、砂糖を加えなめらかになるまで混ぜる。
2.ホットケーキミックスを加え混ぜ、粉っぽさがなくなったらレモン果汁、湯煎で溶かしたバターを加える。
3.温めたフライパンに２の生地を流し入れ、蓋をして極弱火で15分程度焼く。
※竹串を刺して、生地がつかなければOKです。
4.フライパンから取り出し、ケーキクーラーにのせ冷ます。
5.粉砂糖にレモン果汁を加え混ぜ合わせ、４のケーキの上にかけ、殻から取り出して刻んだピスタチオ、お好みでレモンを飾る。
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