黒ごま豆乳プリン

敬老の日のおもてなしデザートに 黒ごまと豆乳を使ったヘルシーなデザート。黒ごまの風味とコクで、豆乳が苦手な方でも食べやすいプリンです。お好みでゼラチンで作っても美味しくいただけます。

材料 （2人分）

豆乳

200cc

[A]すりごま（黒）

大さじ1

[A]ねりごま（黒）

大さじ1/2

[A]はちみつ

小さじ2

かんてんパウダー

1/2袋

〔又は ゼラチン 1袋（5g）〕

生クリーム

大さじ１

水

100㏄

砂糖

小さじ1

◆飾り…ミント葉 少々

作り方

1

[A]の材料と豆乳の半量を合わせてよく溶かす。

2

小鍋に分量の水を入れ、かんてんパウダーを振り入れる。火にかけかき混ぜながら2分ほど弱火で沸騰させる。1を加え混ぜ合わせ、沸騰前に火を止める。

3

残りの豆乳を撹拌しながらゆっくり加え混ぜ合わせる。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4

仕上げに砂糖を加えホイップした生クリーム、ミントの葉を飾る。